凉茶并非人人都能喝

　　许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶。

　　凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。对凉茶的认识存在着一些误区。郭美伶医师分析其中原因。

　　误区1、喝凉茶不管体质？

　　天气炎热，暑气难耐，在气候反常的时候，虚火较容易上升，也即容易“上火”，各种凉茶又受到人们的青睐。凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等，但不少人对凉茶只知其一，不知其二；对凉茶的认识存在着一些误区。

　　郭美伶中医师说，凉茶虽然可以降“火”，但还是不能随意喝，对于凉茶的饮用，还是要依据个人的不同体质而定，许多人喝凉茶，并不管其功效，结果不能对症状反而适得其反；尤其是那些体质差，脾胃虚寒的人更应该谨慎饮用。

　　郭美伶医师指出，市面上普遍可见凉茶，一般都有两个功效，也即清热和祛湿，或是祛湿热的，“祛湿”凉茶就是降火同时侧重祛湿，“清热解毒茶”就是全力降火。因此，当天气湿气极重时，祛湿为重的凉茶更为适合。

　　设若觉得身体沉重、腹部胀胀、口黏黏、大便溏稀的则是属于“湿热”之症。郭医师说，新加坡人喝凉茶，很多时候偏向于去热，较忽略祛湿。因此，即便身体感觉“湿热”，只喝去热茶，忘了同时也要喝些具祛湿作用的凉茶。

　　郭美伶医师说，喝凉茶不要喝得过于寒凉，一般情况可以选择五花茶、薏米水、夏枯草、鱼腥草，这些都是不错的选择。她说，平时多煮一些家常菜汤其实也很不错，例如老黄瓜汤、丝瓜汤等。

　　还有，郭美伶医师说，五色豆甜汤也具有很好的食疗效果。她说，五色豆是指绿豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黄豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜汤，既有清热解毒的作用，对皮肤也有益。凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。

　　误区2、绿豆汤当水喝？

　　天气热，很多人也喜欢喝绿豆汤。因为传统医学认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效。有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水喝。郭美伶医师说：虽然喝绿豆汤没有明显禁忌，但是体质虚弱的人，还是不要多喝，最重要的是，不要当饮料来喝。

　　属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状。还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

　　误区3、菊花茶人人皆宜？

　　传统医学认为，菊花茶性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。因此许多人喝菊花茶十分放心，不少人认为人人皆宜，其实不然。但由于菊花毕竟性凉，体虚、胃寒病者还是不要多喝。郭美伶医师建议，喝菊花茶也该有限量，最好是每天不要泡煮超过100克的菊花。 

凉茶产品可宣传功效 广东凉茶标准第2次征求意见

　　首个地方制定的凉茶标准《植物饮料(含凉茶)》正在征求意见。记者从这份征求意见稿中看到，只有经过广东省食品文化遗产认定委员会认定为食品文化遗产的配方所加工的产品，才能称之为“凉茶”，否则只能称之为“植物饮料”。

　　此外，据制定该标准的权威专家表示，允许使用到凉茶食品中的原料成份，并不止山药、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、决明子、赤小豆、陈皮、麦芽、昆豆、罗汉果、金银花、栀子、胖大海、茯苓、香薷、桑叶、桔梗、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、紫苏叶、紫苏梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等28种，其他经认定的食品文化遗产配方原料，若分别符合《中国药典》、《部颁药材标准》、《广东省中药材标准》要求的，也允许使用。

　　而对于标称为“凉茶”的产品，在选料上更为严格。标准规定，经认定为“文化遗产”的凉茶配方原料，包括，应分别符合《中国药典》、《部颁药材标准》、《广东省中药材标准》的要求。“其他经认定的配方原料，符合《中国药典》、《部颁药材标准》、《广东省中药材标准》要求的，也允许使用。”

　　据业内人士介绍，凉茶产品与植物饮料，在包装标注、广告宣传上的区别在于：经认定为“文化遗产”的凉茶产品，在包装上、宣传资料上可使用“经广东省食品文化遗产认定委员会认定的凉茶配方专用术语”，如清热解毒、生津止渴、清热祛湿等宣传语，而其他非经认定的植物饮料，则不得标注功效说明。